Sokan érzékenyek az élesztőre és ez a kenyér kiválóan alkalmas a Candida betegségben szenvedőknek is!

Sok helyen olvasgattam az élesztő nélküli kenyérről, gondoltam megpróbálom.

 Kicsit féltem, de most már tudom, kár volt. Nagyon jól sikerült és az íze is nagyon jó. Magam kísérleteztem ki a hozzávalókat és ráadásul még TK liszt is van benne. Előnye még, hogy gyorsan elkészül!

Szódabikarbónás kenyér.

 

 

 Íme a receptem, ami már nem titok és örömmel osztom meg!

 

370-380 g natúr joghurt

30 dkg liszt BL-80

20 dkg liszt BL-55

5 dkg Teljes Kiőrlésű Tönkölybúzaliszt

1 teáskanál só

1 teáskanál szódabikarbóna

1 teáskanál cukor

2 evőkanál olaj

1 evőkanál magkeverék.

 

Előmelegítem a sütőt, 230 fokos melegre.

A joghurtból kicsit meghagyok, a többi hozzávalót, pedig bele tettem a keverőtálba. Igaz, mégis kellett a maradék, mert kicsit kemény volt a tésztát.

A kenyérdagasztó lapátjával kevertettem, talán 5 perc. Közepes kemény legyen a tészta

Nagyon jó állagú volt, nem ragadt a tálhoz, és a kezemhez sem. Deszkára téve megformáztam, sütőpapírral bélelt edénybe tettem, bevágtam a tetejét és a forró sütőbe toltam.

20 percig 230 fokon, 30 percig 210 fokon sütöttem. A sütés vége fele, letakartam sütőpapírral a tetejét, mert erősen pirult.

Kihűlés után lehet szeletelni.

 

Nem törvényszerű BL 80 lisztet tenni bele, jó a BL-55 liszt is.